Ernährungstipps für Berufsstarter

„Gesundes Frühstücken für Fortgeschrittene“ stand diese Woche bei der Fortbildungsakademie der Wirtschaft für die jugendlichen Absolventen der berufsvorbereitenden Bildungsmaßnahme „Durchstarten im Praktikum“ auf dem Stundenplan. In den Praxisräumen des gemeinnützigen Bildungsträgers gab AOK-Ernährungsexpertin Gudula Rümping den Berufsstartern Anregungen für einen gesunden und kostengünstigen Speiseplan.

„Als Hauptmahlzeit ist auch mal ein Döner mit viel Salat und Joghurt-Sauce erlaubt, aber nicht jeden Tag“, warb sie für abwechslungsreiches Essen in Maßen, ohne die Essgewohnheiten der jungen Generation anzuprangern.
Im Mittelpunkt der jugendgerechten Ernährungsberatung stand die praktische Erfahrung. Bei ihrer Arbeit in Zweier-Teams konnten die FAW-Absolventen feststellen, dass die Zubereitung von gesunden Frühstücksgerichten gar nicht so aufwändig ist wie gedacht. Auch geschmacklich kamen die selbstgemachten Fitness-Snacks wie Rohkost mit Dip bei den Jugendlichen gut an. „Besonders Jugendliche vernachlässigen oft das Frühstücken und wundern sich dann,

wenn sie schon vor Mittag müde und unkonzentriert werden, weil ihr Blutzucker in den Keller sinkt“, weiß FAW-Ausbilderin Viola Kellner aus ihrer täglichen Berufserfahrung in der von der Agentur für Arbeit finanzierten Bildungsmaßnahme. „Es war eine gelungene Aktion – auch dank der kompetenten und zielgruppengerechten Anleitung von Frau Rümping. Unsere Kursteilnehmer haben bei der gemeinsamen Zubereitung der Snacks ihre Teamfähigkeit trainieren können, das gemeinsame Verzehren der selbstgemachten Leckereien war für alle ein schönes Gemeinschaftserlebnis“, lautet des positive Fazit der Hauswirtschafts-Ausbilderin. „Heute wird in vielen Familien gar nicht mehr gekocht – und wenn, dann sind die Kinder bei der Zubereitung nicht dabei. Deshalb ist im Rahmen der Berufsvorbereitung Ernährungsberatung als Teil der Gesundheitssorge für uns ein wichtiges Thema.“, fügt Seminarleiter Stephan Rothe hinzu.
Die Agentur für Arbeit hält diesen Unterricht zur Vorbereitung auf eine Ausbildung ebenfalls für bedeutend. Denn die Umstellung von Schule auf den Beruf – nicht zuletzt auch im Hinblick auf die Tagesplanung und selbständige –organisation – ist für viele schwer zu bewältigen. Im schlimmsten Fall kommt es zum Ausbildungsabbruch, weil die Anpassung an neue Lebensumstände nicht gelingt.