Fleischer/in

Zubereitung und Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren. Zu den Tätigkeiten gehören die Beurteilung der Fleischqualität, das Zerlegen in Teile, das Kochen, Zerkleinern oder Räuchern sowie die Zugabe von Würzmitteln und Konservierungsstoffen. Hinzu kommen die Kundenberatung, die Herstellung von Fertiggerichten und Speisen für Partyservice, die Verpackung von Fleischprodukten und ggf. das Schlachten von Tieren.

3 Jahre

Duale Berufsausbildung, geregelt nach Berufsbildungsgesetz (BBiG) und Handwerksordnung (HwO)

Berufsschule und Betrieb

Anerkannter Ausbildungsberuf

Wurstküchen, Räucherräume, Ausbein- und Zerlegeräume, Schlacht- und Produktionshallen oder Kühl- und Lagerräume von Betrieben des Fleischerhandwerks, Betrieben der Fleischund Wurstwarenindustrie sowie Fleischgroßmärkten, in Verkaufsräumen von Fleischerfach- und Einzelshandelsgeschäften

Sorgfalt, Verantwortungsbewusstsein

1. Ausbildungsjahr: € 258 bis € 540, 2. Ausbildungsjahr: € 322 bis € 611, 3. Ausbildungsjahr: € 399 bis € 703

Mathematik, Biologie

Keiner

Mittlere Reife

Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Fleischerei), Fachkraft Lebensmitteltechnik, Koch/Köchin, Bäcker/in